千里快递寄乡情

      孙孙有点发热，老师让在家休养两天。吃过午饭后带着他在卧室里玩奥特曼的游戏。一个陌生电话打来，说有一件快递过十来分钟送上门来。我纳闷了：“这几天没有买啥东西啊！莫非是家里其他人买的？”

    从快递员手中接过沉甸甸的物件时，“风味豆豉”“潼川老字号”几个醒目而又熟悉的大字映入眼帘。哈哈哈，不是谁买的东西，是二叔二妈给我寄家乡特产——潼川风味辣酱豆豉来了。满满的一大箱，足足二十瓶！

      二叔是我爷爷弟弟的儿子，虽然只比我大了一岁，却时刻履行着一个长辈的职责，时不时地关心、叮嘱，以及这每年都不曾落下的邮寄。谢谢二叔二妈，谢谢你们的惦记，让我能在千里之外品尝到纯正的家乡味道。

    潼川豆豉颗粒松散，色黝黑而有光泽，清香鲜美。再加上辣椒、花椒、菜籽油等其他配料，直接拌饭拌面，或炒菜蘸料，堪称“川菜灵魂”。据说，目前全国仅有“潼川豆豉”一家保存和使用古老传统的毛霉制曲工艺做豆豉的技术。“潼川豆豉保宁醋,荣隆二昌出夏布”，民谣中潼川豆豉排在第一，它是当之无愧的。

       一方水土养一方人，一方人吃一方菜，一方菜需要一方调料，这话绝对是真理。因为喜欢吃辣，从海南的黄灯笼椒辣酱到贵州的老干妈，从调味大咖海天到李锦记的辣椒都曾吃过，甚至上次一亲戚曾送给我一瓶泰国辣椒酱，在吃遍天下辣酱之后得出结论：还是自己家乡那一味最好！即便在外人眼里的平淡，我入口却吃出了麻辣咸香甜，因为栽培它的是家乡的地，滋润它的是家乡的水，制作它的是家乡的人，送出它的家乡的味，吃到的是家乡的情……



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我在三台也吃的这个调料，跟你一样的感受！尝试个多种调料还是家乡味女子。来自: Android客户端

更正一下，家乡味好！来自: Android客户端

看完帖子后，心里有点泛酸，怎么现在就没有“潼川豆豉”这个老字号品牌了吗？！...来自: Android客户端

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