下架、召回！绵阳多家店被点名！

近日

绵阳市市场监督管理局发布

关于2024年第3期食品安全监督

抽检信息的通告

此次共抽检114批次样品

其中11批样品不合格

涉及腊肉、鲈鱼、牛蛙、鲫鱼

……

近期，绵阳市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、酒类、餐饮食品、肉制品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品等6大类食品114批次样品，检出11批次样品不合格，发现的主要问题是食品添加剂超标或违规使用、农兽药残留超标、品质指标不达标等。

食品安全监督抽检产品不合格信息

（2024年第3期）

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目

对上述抽检中发现的不合格产品，我市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。

部分不合格项目解读

一、淡水鱼不合格项目地西泮解读

地西泮又名安定，为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗癫痫和抗惊厥。

地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。《食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但在动物性食品中不得检出。

淡水鱼中检出地西泮，可能是经营者运输过程中为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。

二、水产品(淡水鱼、牛蛙)中不合格项目恩诺沙星解读

恩诺沙星属喹诺酮类药，具有广谱抗菌作用，被广泛用于畜禽、水产等细菌性疾病的治疗和预防。

《食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，恩诺沙星(残留标志物为恩诺沙星与环丙沙星之和)在淡水鱼和其他水产品中的最大残留限量为100μg/kg。

恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

三、白酒不合格项目甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)解读

甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种非营养型甜味剂，广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等食品。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准>(GB2760-2014)中规定，白酒中不得使用甜蜜素。

此次白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，违规添加甜蜜素；也可能是其在生产过程中与配制酒生产线因交叉污染。

四、腊肉不合格项目过氧化值(以脂肪计)解读

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

《食品安全国家标准腌腊肉制品》( GB2730-2015 )中规定，腌腊肉制品中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值 0.5g/100g。

过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

消费者如在市场上发现或购买到

本次公布信息中所涉不合格产品

请拨打食品投诉举报电话12315反映

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